Comenzar un nuevo día con el placer de un buen café es un ritual que llena todos los sentidos. Esta bebida, tan apreciada y esencial en la vida cotidiana, surge de la combinación de muchos factores diferentes que, a partir de un simple grano, producen algo increíblemente sabroso y aromático. En realidad, cuando se habla de café, no se hace referencia a una sola variedad, sino que existen numerosos tipos de café que difieren en origen y características organolépticas, lo que resulta en bebidas con sabores y aromas distintos.
En este artículo, profundizaremos en las variedades de café más comunes y en las diferencias entre ellas, te ofrecemos la información para que puedas tomar la decisión de la compra del tipo de café y aprender a reconocer las peculiaridades de cada taza.
Café Arábica: un sabor con muchas caras
El Café Arábica es uno de los tipos de café más conocidos y consumidos en todo el mundo, gracias a sus características particulares que lo hacen sabroso pero más ligero que otras variedades. Se cultiva en varios países, como Colombia, Brasil, Etiopía, Costa Rica y Kenia, pero crece mejor a altitudes elevadas, en terrenos montañosos y con condiciones climáticas frescas. Las temperaturas moderadas, la altitud y las condiciones específicas de crecimiento contribuyen a las características distintivas de esta variedad. Su cultivo requiere una gran atención al detalle y cuidados especiales. Los granos de café maduran gradualmente y a menudo se cosechan a mano. Este método de cosecha selectiva contribuye a la calidad superior del café arábica, pero requiere más cuidado y trabajo.
En cuanto al aroma y sabor, por ejemplo, el Café Arábica presenta una amplia gama de sensaciones, con notas aromáticas que van desde frutales y florales hasta especiadas y chocolatosas. Los amantes del café a menudo describen el sabor del arábica como delicado, refinado y aromático, con una acidez moderada que le da vivacidad a la taza. Como antes se ha explicado, el Café Arábica suele ser más ligero que otras variedades y tiende a tener menos cafeína, lo que lo hace especialmente apreciado por aquellos que desean disfrutar del sabor del café sin experimentar un efecto estimulante alto.
El Café Arábica se utiliza en una amplia variedad de preparaciones, incluyendo el espresso tradicional, el café de filtro, el café con leche y muchas otras bebidas a base de café, como nuestro Solo Caffè Monorigine Uganda disponible en cápsulas E.S.E. 100% compostables. Gracias a su versatilidad y perfil de sabor complejo, el Café Arábica se puede considerar una elección ideal para aquellos que buscan experiencias de café sofisticadas y de alta calidad.
Café Robusta: un tipo de café con cuerpo e intensidad de carácter
El Café Robusta (Coffea canephora) es otra de las dos principales especies de plantas de café cultivadas en todo el mundo. En comparación con el Café Arábica, el Café Robusta tiene características diferentes en términos de sabor, perfil aromático y otras cualidades, y es especialmente conocido por su mayor fortaleza, cuerpo intenso y alta concentración de cafeína.
El Café Robusta es originario de África Occidental, pero actualmente se cultiva en muchas otras partes del mundo, incluyendo países como Vietnam, Brasil, Indonesia y algunas regiones de África. Esta variedad crece bien en climas más cálidos y húmedos que el arábica y a menudo se considera más resistente a las enfermedades de las plantas. En cuanto al sabor, como se mencionó anteriormente, el Café Robusta es intenso y con sabores más terrosos, con notas de avellana, chocolate amargo e incluso sutiles matices de tabaco. A diferencia del arábica, el robusta tiende a tener menos complejidad aromática, pero un cuerpo más completo y redondo, además de una mayor cantidad de cafeína, lo que le confiere a la bebida un carácter más estimulante y energizante. Esto lo convierte en una opción popular para aquellos que buscan un impulso de energía adicional.
Debido a sus características, el Café Robusta es capaz de producir una crema densa y duradera, esencial para bebidas como el espresso y que proporciona una agradable y suave textura a la taza, como en el caso de nuestras cápsulas E.S.E. Solo Caffè Monorigine Vietnam y Solo Caffè Monorigine Tanzania, que se caracterizan por la cuidadosa selección de granos de una sola nación. Además del espresso, el café de filtro y otras mezclas de café, el Robusta se utiliza a menudo para dar cuerpo y crema a las bebidas y crear mezclas equilibradas.
Café Liberica: una experiencia de sabor diferente
Otro tipo de café poco común pero cada vez más apreciada es el Café Liberica, que proviene de una planta originaria de África Occidental, específicamente de las regiones de Liberia y Costa de Marfil. Caracterizada por hojas grandes y resistentes y frutos grandes y alargados, la planta de Café Liberica produce una sabor con un perfil aromático inusual y distintivo. Los aromas de este café pueden ser muy variados y recordar a frutas tropicales, flores, cítricos e incluso sutiles matices de madera, lo que ofrece una amplia gama de sabores y aromas que hacen de esta bebida una opción ideal para aquellos que buscan algo diferente a lo habitual.
El cuerpo del café Liberica puede variar de ligero a medio, dependiendo de las condiciones de crecimiento y del tueste, mientras que en términos de acidez, esta variedad de café tiende a ser más baja en comparación con otras variedades como el arábica. Se utiliza tanto de forma independiente para preparar una bebida con características muy particulares como en combinación con otras variedades para crear mezclas de café aromáticas. El Café Liberica se describe como una elección audaz para los amantes del café que buscan una variedad menos común y desean explorar nuevas experiencias gustativas. Con su perfil aromático único y su fascinante historia, el Liberica ofrece una perspectiva diferente en el mundo del café.
Café Excelsa: un tipo de café con aromas únicos
El Café Excelsa (Coffea liberica var. liberica) es una variedad de café menos común en comparación con los más conocidos arábica y robusta, pero tiene un perfil aromático único que lo hace interesante para los amantes del café en busca de experiencias gustativas diferentes. Esta variedad es conocida por sus notas aromáticas distintivas y su sabor característico, lo que la hace muy buscada por los conocedores del café.
La planta de café Excelsa es notablemente más grande que otras variedades de café, con hojas anchas y frutos grandes, y se cultiva principalmente en África Occidental, en particular en las regiones de Liberia y Sierra Leona. Esta variedad ha sido durante mucho tiempo pasada por alto a favor del arábica y el robusta, que son mucho más comunes comercialmente, pero en los últimos años ha llamado la atención de los consumidores debido a las características particulares de la bebida que se puede obtener de ella.
El Café Excelsa es conocido por su perfil aromático distintivo, que puede ser afrutado, floral o especiado. Los aromas pueden incluir notas de frutas tropicales, flores, especias e incluso tonos ligeros de chocolate, creando una variedad de matices de sabor que lo convierten en una opción interesante para aquellos que buscan nuevas experiencias de café.
El cuerpo del café Excelsa puede variar de ligero a medio, según las condiciones de crecimiento y el tueste, mientras que la acidez suele ser menos pronunciada en comparación con otras variedades, como el arábica. Debido a sus características, el Café Excelsa se utiliza a menudo para agregar profundidad y complejidad a las mezclas de café, así como para preparar alternativas fascinantes a los tipos de café más comunes.
Elige tu café ideal
La elección entre las diferentes variedades de café es como un viaje a través de una gran cantidad de sabores y aromas, un mundo de experimentación y descubrimiento en el que puedes sumergirte con todos los sentidos en las características de cada calidad. Para aquellos que aman la dulzura y la fragancia, el Café Arábica puede ser el compañero ideal para los momentos de relajación, mientras que aquellos que desean satisfacer su paladar con una bebida más fuerte pueden disfrutar de una taza de Café Robusta, eligiendo, por ejemplo, una de nuestras especialidades en cápsulas E.S.E. Solo Caffè Monorigine de Vietnam o Uganda.
Sin embargo, el café de origen es mucho más que eso. ¿Por qué no probar opciones más particulares como el Café Liberica y el Café Excelsa, que con sus sabores y aromas pueden transportarnos mentalmente a mundos exóticos por descubrir?
